除夕祭拜的神仙主要包括门神、财神、灶王爷、观音娘娘、药师爷、老天爷等。
门神是民间信仰中守卫门户的神灵，人们将其神像贴于门上，用以驱邪避鬼、卫家宅、保平安。
财神是中国民间普遍供奉的善神之一，主管财源，每逢新年，家家户户悬挂财神像，希冀财神保佑以求大吉大利。
灶王爷则是负责监察人间善恶的神灵，在除夕时会回到天上，向天帝报告人间的善恶行为。
观音娘娘和药师爷则是佛教中的菩萨，常被信徒供奉以求平安和健康。老天爷则是对天帝的尊称，也是民间信仰中重要的神祇之一。